山泉水，山上泉眼產(chǎn)生的天然水。是我國民間認(rèn)知的一種飲用水。普遍認(rèn)為山泉水是飲用水中的比較好的一種水。
好的山泉水有七大特點(diǎn)：
1、水質(zhì)沒有受到污染，以水源地為點(diǎn)973.23公頃范圍內(nèi)無人生活居住區(qū)域；
2、礦化度適中，人體飲用后不會(huì)給我們的健康造成負(fù)擔(dān)；
3、水源中總有機(jī)碳，總磷含量小于1mg/L（瓶裝水藻類發(fā)生主要污染源）；
4、天然低氘水；
5、還有天然微量元素，且比例均衡，沒有某一項(xiàng)含量過高；
6、天然弱堿性；
7、結(jié)構(gòu)化小分子簇（團(tuán)）水，半幅寬為50-70Hz。
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